سلطة الباذنجان

الأربعاء أكتوبر 13, 2010 5:03 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سنقوم بغسل حبة باذنجان جيداً بالماء ثم نقشرها ونقطعها إلى مكعبات ونضعها في مصفاة مرشوش عليها بعض من الملح
سنقوم بفرم حبة من البندورة + قرنين فلفل حار + سن ثوم ونضعهم في طبق عميق
وكذلك نضيف إليهم عصير حبة أو نصف حبة حامض ( الكمية حسب الرغبة كذلك الفلفل ) + 3 ملاعق طعام زيت زيتون + ملح
سنقوم بقلي مكعبات الباذنجان في الزيت الحار إلى أن تتحمر
وكذلك نقوم بخلط جميع المقادير السابقة معاً
ثم سنقوم بوضع مكعبات الباذنجان فوق باقي المقادير
ونخلطهم معاً فينتج لدينا طبق سلطة لذيذ جداً

وهذا هو طبقنا لهذا اليوم
وصحتين وهنا على قلوبكم

ملاحظة :. عند القيام بقلي الباذنجان سواء في هذه الوصفة أو غيرها يجب مراعاة تقطيع الباذنجان ورشه بالملح وتركه في مصفاة للتخلص من الماء الذي في الباذنجان على الأقل ساعة لأنه في حالة قليها فور التقطيع فستشرب كمية كبيرة جداً من الزيت

وحفظكم الله بحفظه